Найсмачніший соус до шашлику, який ти коли-небудь готувала: смакота з запечених овочів

Люкс завжди ділиться з тобою цікавими рецептами страв, які можна легко приготувати своїми руками. Оскільки почався сезон шашликів, то ми активно шукаємо для тебе класні рецепти приготування м'яса на природі. А який шашлик без смачного соусу? Лови рецепт найсмачнішого соусу до шашлику з запечених овочів, який ти коли-небудь готувала. Підійде і під м'ясо, і під птицю, і під рибу.

Соус до м'яса з запечених овочів

Інгредієнти:

• 500 г помідорів
• 200 г ріпчастої цибулі
• 1 головка часнику
• 1 пучок зелені (кінза, петрушка, кріп)
• перець чилі та сіль на смак

Приготування:

1. Для початку треба на деко, вистелене пергаментом, викласти нарізані овочі (помідори на дві частини, цибулю великими кільцями, часник у шкірці).
2. Запікай овочі при температурі 200 приблизно 30 хвилин. Подивись, щоб вони були повністю готові.
3. Після цього дай овочам охолонути, видали шкірку у помідорів та часнику, переклади все у чашу блендера та добре перебий. Додай до них нарізану зелень і знову подрібни.
Реклама
4. Додай спеції до смаку і ще раз гарно перебий. У тебе має вийти однорідна шовковиста консистенція. А хочеш, то можеш сильно не дрібнити й залишити трохи шматочків овочів – усе на твій смак.
5. Твій соус готовий! Смакуй одразу або зберігай у стерилізованій банці. Смачного!

Читай також на Люкс корисні лайфхаки, як отримати соковитий та ніжний шашлик.