Ніколи не готуй яйця так: 5 помилок, які робить майже кожен
Ми любимо яйця на сніданок, обід та вечерю. Однак не завжди нам вдається отримати ідеальний результат. Чому?
Ми склали список основних помилок, які ми схильні робити при приготуванні яєць. Тож тепер ти можеш скористатися цими лайфхаками та готувати ідеальні скрембли, омлети та пашоти.
Помилка №1
Не розбивай яйця об край сковорідки, якщо не хочеш, щоб в яєшню потрапили шматочки шкаралупи. Акуратно розбий яйце над мискою. Якщо шкаралупа все ж таки попаде, в тебе буде можливість її дістати, не кваплячись.
Помилка №2
Скрембл може здатися простою в приготуванні стравою, яку ми можемо приготувати швидко, коли поспішаємо. Але це не так. Не слід поспішати, якщо ти хочеш отримати ніжний і вершковий скрембл. Якщо готувати його за високої температури, він буде сухим і жорстким. Натомість скрембл слід готувати повільно і при низькій температурі.
Помилка №3
Використання сковороди з антипригарним покриттям — перший важливий крок. Другий — додати будь-який жир. Вершкове масло або оливкова олія — добрі варіанти, на яких не слід економити, щоб яйце добре ковзало зі сковороди на тарілку.
Помилка №4
Немає нічого гіршого, ніж яйце, яке тріснуло при варінні. Щоб цього не сталося, слід покласти яйця у каструлю з холодною водою, щоб вони поступово нагрівалися та готувалися рівномірно.
Помилка №5
Для правильного приготування яйця-пашот потрібно більше місця. Ось чому добре використовувати велику або глибоку каструлю. Так у тебе завжди буде простір для маневру!
А якщо ти плануєш робити яєчню, то дізнайся, як смажити без бризок і не витрачати кілька годин на прибирання.