Ніжний кукурудзяний крем-суп із беконом – food-хіт кінця літа

Солодкуватий смак кукурудзи у поєднанні з хрусткими шкварками з бекону та пластівцями чилі створює ідеальний баланс смаку. Це дуже ніжний, вершковий суп від фудблогерки Мирослави Пекарюк, який закохує з першої ложки. І його точно треба спробувати цього літа.

Кукурудзяний суп – рецепт

Час: 50 хвилин.
Складність: середня.
Калорійність: приблизно 530 ккал на порцію (із розрахунку на 4 порції).

Інгредієнти:

• кукурудза — 600 г
• бекон — 150 г
• цибуля — 1 шт.
• масло — 40 г
• вода або бульйон — 500 мл
• вершки 20% — 200 мл
• сіль, чорний перець
• сушений чебрець
• копчена паприка
• пластівці чилі — для подачі

Спосіб приготування:

1. Витопіть жир із бекону до хрусткого стану. Перекладіть бекон на тарілку, а в тій самій каструлі на жирі з додаванням вершкового масла обсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якості.
2. Додайте кукурудзу, приправте сіллю, перцем, копченою паприкою та сушеним чебрецем, обсмажте ще 2–3 хвилини.
3. Влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння та варіть приблизно 25-30 хвилин.
4. Перебийте суп блендером до однорідної кремової консистенції, додайте до супу вершки. Проваріть декілька хвилин, але не кипʼятіть довго.
5. Для подачі використовуйте шкварки з бекону, пластівці чилі (за бажанням) та сухарики чи начос.

Нагадаємо, з кукурудзи можна такою приготувати вершкову пасту стеліні.