Ніжний курячий паштет на Великдень, про який говоритимуть гості

Паштет з курячої печінки можна намащувати на хліб, подавати з ніжною паскою, крекерами або хрусткими грінками. Особливо актуальний він на сніданок у святкові дні, коли хочеться чогось смачного, але не важкого.

На Великдень готують як м’ясні паштети, так і рибні – з сьомги, скумбрії або тунця. Вегетаріанські варіанти на основі грибів, квасолі, сочевиці чи горіхів також чудово доповнять стіл. Головне – пастоподібна текстура, яскравий смак і аромат прянощів.

Рецепт паштету на Великдень

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 400 г
• Морква – 1 велика
• Цибуля – 1 шт.
• Вершкове масло – 100 г + 20 г для заливки
• Сіль, перець – за смаком
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Олія – для смаження

Приготування:

1. Овочі почисть і помий. Наріж цибулю і моркву шматочками й обсмаж їх до м’якості.
2. Додай промиту печінку, лавровий лист і обсмажуй 10 хвилин до готовності.
3. Витягни лавровий лист. Печінку з овочами остуди й подрібни у блендері з маслом, сіллю та перцем до однорідної консистенції.
4. Переклади паштет у форму і розрівняй. Залий тонким шаром розтопленого масла зверху (зберігатиме свіжість). Залиш у холодильнику мінімум на 4 години.
5. Подавай паштет з батоном, прикрасивши вареним яйцем і зеленню!

Ми також радимо приготувати шинку в медовій глазурі на Великдень.