Шинка в медовій глазурі – великодній делікатес, який прикрасить святковий стіл
Шинка на Великдень – це родзинка свята. Після жорсткого Великого посту точно захочеться відвести душу й з’їсти запашний шматочок м’яса.
Великодня шинка, яка не залишиться на наступний день / Джерело: jernejkitchen.com
Великдень – це особливе свято, яке збирає сім'ю та друзів разом за одним столом. А яке свято без їжі? Ми вважаємо, що на кожному святі має бути приголомшлива центральна страва, яка вразить усіх присутніх. Шинка в глазурі – саме така! Це чудова м’ясна страва для свят, яка не залишить байдужими гостей і рідних.
Простий рецепт ідеального панетоне – як приготувати італійську паскуДивіться також
Рецепт шинки в глазурі
Інгредієнти:
Глазур:
- 60 мл меду
- 80 г абрикосового джему
- 3 зубчики часнику
- 2 листочки шавлії
- 2 гілочки розмарину
- 1/2 ч. л. міксу спецій
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- 1/4 ч. л. гвоздики
- 3 ст. л. води
- 2 ст. л. коричневого цукру
- 2 гвоздики кардамону (за бажанням)
- 1 ч. л. гірчиці
Шинка
- 1 кг шинки без кісток
Приготування:
- Спочатку приготуй глазур. Поклади всі інгредієнти в каструлю, постав на середній вогонь і доведи до кипіння. Вари 3 хвилини, щоб глазур загусла, потім зніми з вогню і остуди до кімнатної температури.
- Встанови решітку посередині духовки і розігрій її до 160 градусів. Застели глибоку форму для запікання двома шарами пергаментного паперу.
- Зніми з шинки шкіру, якщо вона є. Зроби тонкі надрізи через жир на шкірі. Не розрізай м'ясо. Поклади окіст на підготовлену форму для запікання. За допомогою кухонного пензлика змасти шинку глазур'ю, а потім поклади її вертикально, зрізом донизу. Постав у розігріту духовку і запікай протягом 1 години або поки вона не карамелізується.
- Через пів години випікання переверни окіст так, щоб вкрита глазур’ю верхівка дивилася вгору. Збільш температуру духовки до 200 градусів і запікай ще 15 хвилин. Дістань шинку в глазурі з духовки, наріж її скибочками та подавай з соком, що утворився під час запікання.
Дивися відео, як приготувати шинку на Великдень:
Також радимо приготувати на Великдень польську бабку з какао замість пасок (або разом із ними).
Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація