Огірки в аджиці на зиму – для любителів пекучих закусок

Люкс пропонує цікавий рецепт консервованих огірків, які ти, можливо, ще не куштувала. Поєднання хрумких і нейтральних огірків із пекучою аджикою просто ідеальне! Перекушуй огірками прямо з банки або використовуй як начинку для домашніх гамбургерів.

Рецепт огірків в аджиці на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг огірків
• 1,5 кг помідорів
• 1 кг солодкого перцю
• 1 стручок гострого перцю
• 1 головка часнику
• 2 ст. л. солі
• 5 ст. л. цукру
• 100 мл олії
• 100 мл оцту

Приготування:

1. Всі овочі добре помий. Солодкий та гострий перець почисть від серцевин і наріж шматками. Зубчики часнику почисть від лушпиння.
2. Помідори залий окропом на 30 секунд, потім переклади в холодну воду. Почисть їх від шкірок і розріж на чотири частини.
3. Підготовлені овочі перекрути через м’ясорубку. Отриману масу виклади в каструлю, доведи до кипіння і провари 2 хвилини.
4. Огірки наріж кружальцями товщиною 1 см. Поклади їх в аджику, додай сіль та цукор і провари 10 хвилин після закипання. Влий оцет, олію і вари ще 5 хвилин.
5. Простерилізуй над парою банки і розклади в них огірки разом аджикою. Банки щільно закрий прокип’яченими кришками.

Також радимо спробувати український овочевий салат на зиму. Найулюбленіші овочі в одній банці!