Маринований овочевий салат "Асорті" – готуй у подвійному обсязі
Овочевий салат "Асорті" – швидкий і простий спосіб зберегти дари природи! Ніякого клопоту з консервуванням і море насолоди.
Маринований овочевий салат / Джерело: sustainablecooks.com
Коли тобі захочеться чогось новенького, спробуй приготувати цей маринований салат з овочів від Люкс. Огірки, цвітна капуста, морква, солодкий перець, залиті пікантним маринадом, – найкращий винахід людства. Радимо не зупинятися на цій закусці та приготувати консервований салат з кабачками.
Рецепт овочевого салату на зиму
Інгредієнти:
- 1.5 кг огірків
- 0.5 кг цвітної капусти
- 0.5 кг моркви
- 0.5 кг солодкого перцю
- 300 г цибулі
- 5 зубчиків часнику
- 1 гострий перець
- кріп
Для маринаду:
- 4 л води
- 4 ст. л. солі
- 400 г цукру
- 12 горошин чорного перцю
- 4 лаврових листки
- 200 мл оцту
- 200 мл олії
Приготування:
- Овочі і кріп ретельно помий. Цвітну капусту розділи на суцвіття і провари у підсоленій воді впродовж 5 хвилин. Потім відкинь на друшляк.
- Цибулю і моркву почисть та наріж кружальцями. Солодкий і гострий перець почисть від середини і насіння та поріж довільними шматочками.
- На дно миски поклади кріп, почищений і нарізаний часник. Зверху шарами виклади підготовлені овочі.
- Для маринаду в каструлі закип’яти воду. Додай сіль, цукор, перець, лаврові листи і доведи до кипіння. Провари, помішуючи, 5 хвилин. Налий олію, оцет і доведи до кипіння.
- Залий гарячим маринадом овочі і притисни вантажем. Залиш на 6-8 годин при кімнатній температурі. Зберігай мариновані овочі у холодильнику кілька діб.
Дізнайся, як приготувати кабачки та цвітну капусту по-корейськи.