Чи безпечні цукрозамінники: ось що треба знати
Штучні низькокалорійні замінники цукру стали рятівним колом для тих, хто худне, але не може відмовитись від ласощів. Проте деякі з них можуть нести загрозу.
Цукор / Джерело: Unsplash
Аспартам, штучний підсолоджувач, який у 200 разів солодший за цукор, використовується в тисячах продуктів, від газованих напоїв до низькокалорійних десертів. Проте деякі споживачі та дослідники сумніваються, що він на 100% безпечний.
Їх не їдять дієтологи: у цих "здорових" продуктах забагато цукруДивіться також
Reuters пише, що підрозділ ВООЗ з дослідження раку скоро оголосить, що штучний підсолоджувач потенціально може призвести до раку. Але поки що такої заяви не було.
Проте авторитетні вчені з американської FDA давно схвалили аспартам і називають його безпечним.
Аспартам є однією з найбільш вивчених харчових добавок у продуктах для людини
, - кажуть вчені.
Але ВООЗ ставить під сумнів безпеку аспартаму. У травні організація заявила, що підсолоджувач не допомагає схуднути, і що тривале його використання може мати підвищити ризики розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань і смертності у дорослих.
І аспартам – не єдиний підсолоджувач, який знаходиться під пильним поглядом вчених.
Дослідження, опубліковане в лютому, показало, що еритритол, безкалорійний замінник цукру, який використовується для підсолоджування продуктів з низьким вмістом калорій та вуглеводів, пов’язаний з вищим ризиком серцевого нападу, інсульту та смерті.
Проте "провина" аспартаму все ще не доведена. Для того, щоб зрозуміти повну картину, треба дочекатись висновків ВООЗ.