Овочі по-селянськи – найкращий літній гарнір до м’яса

Соковиті запечені овочі з солодкувато-димним і трав'янистим смаком смакують як самі по собі, так і як гарнір до м’яса чи риби. Влітку те, що треба!

Якщо псуються продукти, швиденько готуй овочі по-селянськи від Люкс! Це один з наших найулюбленіших рецептів влітку, коли овочів вдосталь, а ще вони особливо смачні, ароматні та соковиті. Також ми завжди готуємо овочеве рагу з курятиною, якщо є залишки, які вже не влазять у холодильник.

Рецепт овочів по-селянськи

Інгредієнти:

  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 1 солодкий перець
  • 2 помідори
  • 1 цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • 200 мл оливкової олії
  • 2 ст. л лимонного соку
  • сіль
  • перець
  • 1 ч. л. цукру

Приготування:

  1. Всі овочі помий. Кабачок і баклажан наріж тонкими кружальцями. Солодкий перець поріж смужками, помідори і цибулю – скибочками, часник – пластинками.
  2. Розігрій духовку до 200 градусів. Для заправки оливкову олію перемішай з лимонним соком і цукром, поки цукор не розчиниться.
  3. Овочі виклади у форму для запікання, посоли, поперчи, полий заправкою і перемішай. Постав овочі у духовку на 30 хвилин.
  4. Такі запечені овочі у закритому контейнері або банці можуть зберігатися в холодильнику 2-3 тижні.

Читай, як приготувати смачні стейки з цвітної капусти.