Що робити з овочами: приготуй салат з кабачків на зиму
Консервований салат з кабачків – це чудова овочева закрутка на зиму. Дізнайся, як її приготувати легко і смачно.
![Що робити з овочами: приготуй салат з кабачків на зиму](https://lux.fm/uploads/media_news/2024/07/66979e80714c5428691300.jpg?w=400&h=225&fit=cover&output=webp&q=85)
Консервований салат з кабачками / Джерело: northernhomestead.com
Є кабачки, перець, морква та помідори? Тоді гріх не приготувати цей салат на зиму від Люкс. Літні овочі в поєднанні з великою кількістю часнику та цибулі створюють дуже смачний мікс, який стане в пригоді в холодні місяці. Подавай кабачковий салат як гарнір з печеною картоплею та улюбленими м’ясними стравами.
Легкі літні перекуси - спробуй ці холодні страви з кабачківДивіться також
Рецепт салату з кабачків на зиму
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 800 г помідорів
- 2 цибулі
- 1 морква
- 1 солодкий перець
- 4 зубчики часнику
- 1 ст. л. солі
- 0.5 ч. л. молотого перцю
- 4 ст. л. цукру
- 3 ст. л. олії
- 2 ст. л. оцту
Приготування:
- Овочі помий, з кабачків зріж кінчики. Цибулю, моркву і часник почисть. У перцю виріж середину.
- Цибулю поріж кубиками, моркву натри на велику терку. Розігрій сковороду з олією і обсмаж цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Помідори і перець перекрути через м’ясорубку. Цю суміш вилий у каструлю і доведи її до кипіння. Додай овочеву засмажку, часник, пропущений через прес, сіль, цукор, перець і прокип’яти 10 хвилин.
- Кабачки наріж брусочками і додай в каструлю. Перемішай і вари після закипання 20-25 хвилин. Періодично перемішуй. Наприкінці додай оцет.
- Поки готуються кабачки, простерилізуй 2 літрові банки. Можна прогріти їх у мікрохвильовій печі 5 хвилин, можна у духовці при 120 градусах 15 хвилин.
- У стерилізовані банки виклади кабачковий салат і закрий прокип’яченими кришками. Дай салату охолонути і відправ на зберігання до зими!
Дізнайся, як приготувати овочеві закрутки на зиму з фігурками з кабачка.