Печеня з гарбузом та м’ясом від Клопотенка: сезонна вечеря на раз-два для всієї родини

Сезон гарбузів у самому розпалі й Люкс хоче поділитися з тобою черговим рецептом від шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Знаємо-знаємо, що він любить смажити троянди та бузок, використовувати дивні маловідомі інгредієнти, але ця печеня з гарбузом та м’ясом за його рецептом дійсно варта уваги. Євген поділився рецептом за лаштунками знімань розважального проєкту "Хто зверху?". Новий випуск вийде з його участю. Готуємо разом сезонну вечерю на раз-два для всієї родини. До речі, лови також від Люкс рецепт гарбузових сінабонів.

Рецепт печені з гарбузом та м’ясом

Інгредієнти

• Філе стегна – 500 г
• Гарбуз – 300 г
• Картопля – 400-500 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Олія – 2 ст. л.
• Вода – 400-500 мл
• Лавровий лист, духмяний перець горошком
• Сметана – 100 г
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Борошно – 20 г
• Часник – 2 зубчики
• Сіль

Приготування

1. Для початку треба порізати філе великим кубиком.
2. Тепер наріж очищену картоплю кубиком, а також гарбуз, моркву та цибулю.
3. Далі обсмаж на олії мʼясо протягом п’яти хвилин. Додай до нього цибулю та моркву, смаж ще п’ять хвилин.
4. Переклади філе та овочі до каструлі, додай картоплю з гарбузом та залий все водою. Додай два лаврових листи та дві-три горошини духмяного перцю. Доведи до кипіння й вари протягом 20-25 хвилин.
5. Тепер змішай сметану, томатну пасту та борошно. Додай отриману масу до печені та ретельно перемішай. Посоли на смак.
6. Залишилося подрібнити часник та додати його до страви. Перемішай й тушкуй ще п’ять хвилин. Перед подачею дай настоятися. Смачного!

Читай також на Люкс, як приготувати ароматне варення з гарбуза та апельсина.