Персиковий пиріг із крем-суфле – найвдаліший і найніжніший десерт сезону

Ніжний, вершковий і дуже персиковий – цей пиріг точно варто приготувати, поки сезон соковитих фруктів у самому розпалі. Усередині – пісочне тісто, ароматні персики та ніжне кремове суфле. Готується просто, а зникає зі столу ще швидше!

Персиковий пиріг із суфле – рецепт

Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Складність: легко.
Калорійність: орієнтовно 280–300 ккал на 100 г.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно — 210 г
• сіль — дрібка
• цукор — 30 г
• холодне вершкове масло — 100 г
• яйце — 1 шт.

Для суфле:

• сметана — 500 г
• яйця — 2 шт.
• цукор — 80 г
• крохмаль — 30 г
• ваніль — за смаком
• персики — 2–3 шт.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішай борошно, цукор і дрібку солі. Додай холодне масло та перетри все руками до стану крихти.
2. Додай яйце й заміси однорідне тісто.
3. Виклади тісто у форму та рівномірно розподіли, сформувавши бортики.
4. Для суфле просто змішай сметану, яйця, цукор, крохмаль і ваніль до однорідності.
5. Персики наріж шматочками та виклади на основу з тіста.
6. Залий усе сметанним суфле.
7. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 45–50 хвилин.
8. Готовому пирогу дай охолонути: так суфле добре стабілізується і десерт буде ще ніжнішим.

А також спробуй малиновий пиріг із повітряним бісквітом та з лимонною ноткою.