Пісний кекс, який виходить пухкішим за класичний
Без яєць і молочних продуктів.
Найароматніший пісний кекс – готується з простих інгредієнтів / Джерело: saveurs_et_fruits
Цей пісний апельсиновий кекс – чудовий приклад того, що піст не означає відмову від солодкого. Навпаки – це можливість відкрити нові поєднання та насолодитися легкими домашніми солодощами.
Приготований без яєць, молока та вершкового масла, лише з простих інгредієнтів – води та свіжовичавленого апельсинового соку – він виходить пухким, соковитим і насиченим цитрусовим ароматом.
Його текстура залишається м’якою навіть через кілька днів, а яскравий апельсиновий смак робить його ідеальним доповненням до кави або чаю. Це легкий домашній десерт, який повністю відповідає настрою посту й сподобається навіть тим, хто не дотримується обмежень.
Рецепт пісного апельсинового кекса
Інгредієнти:
- 150 г цукру
- 200 мл теплої води
- 200 мл свіжовичавленого апельсинового соку
- 100 мл олії
- 300 г борошна
- цедра 1 апельсина
- 1 пакетик розпушувача
Для глазурі (за бажанням):
- 100 г цукрової пудри
- 2 ст. л. апельсинового соку
Приготування:
- Збий цукор із теплою водою та апельсиновим соком міксером до повного розчинення. Додай олію та продовжуй змішувати.
- Поступово всипай просіяне борошно, щоб отримати однорідне тісто без грудочок. Додай цедру апельсина та розпушувач.
- Вилий тісто у змащену й присипану борошном форму діаметром близько 22 см.
- Випікай у духовці при 170°C приблизно 40 хвилин. Перевір готовність зубочисткою – вона має виходити сухою.
- Після охолодження посип кекс пудрою або полий глазур’ю.
- Для глазурі змішай цукрову пудру з апельсиновим соком до густої консистенції. Якщо глазур занадто рідка – додай пудру, якщо густа – трохи соку. Полий кекс ложкою.
Важливо знати: оскільки кекс без яєць, він не сильно піднімається під час випікання. Висота залежить від форми. У високій формі він буде вищим, але може потребувати трохи більше часу в духовці.
Спробуй також рогалики з яблучним повидлом, які підійдуть для посту.