Пряний гарбузовий крем-суп із сиром із блакитною пліснявою – твій фаворит осіннього меню
Ніжний, вершковий і трохи солодкуватий - цей гарбузовий суп стане ідеальною стравою для прохолодного дня.
Додай Люкс в обрані і не пропускай найцікавіше 🔎Підписатися в Google
Джерело: ілона шевчук
Жовтень – той самий момент для ароматного гарбузового супу. За рецептом фудблогерки Ілони Шевчук він виходить кремовим, ніжним і дуже затишним, а приготування не потребує багато часу. Для подачі додаємо насіння, грінки та багато сиру з блакитною пліснявою.
Популярні відео
Пікантна паста з гарбузом та креветками від переможниці МастерШеф-12 та Наталії ТатарінцевоїДивіться також
Гарбузовий крем-суп – рецепт
Час приготування: 40 хвилин.
Складність: легко.
Калорійність: приблизно 180–220 ккал на порцію без додаткового сиру та грінок.
Інгредієнти:
- 1 невеликий гарбуз
- 100 г сиру із блакитною пліснявою
- 1 велика цибулина або 2 середні
- 2 зубчики часнику
- 2–3 картоплини
- вершкове масло
- овочевий або будь-який інший бульйон
- 100–150 мл вершків
- насіння для подачі
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло та обсмажуємо цибулю з часником до м’якості. Додаємо нарізані гарбуз і картоплю та смажимо ще 3–4 хвилини.
- Заливаємо бульйоном, солимо, перчимо, накриваємо кришкою та готуємо до повної м’якості овочів.
- Знімаємо з вогню й перебиваємо все блендером до кремової текстури. Додаємо 100–150 мл вершків і ще раз перебиваємо.
- При подачі додаємо сир із пліснявою і жменю улюбленого насіння. І не шкодуй сиру: саме цей ніжно-пікантний контраст тут найсмачніший.
Популярні відео
А на десерт спробуй гарбузовий пиріг із маком.