3 оригинальные идеи для блюд с хурмой, которые легко приготовить дома
Хурма – настоящая звезда на кухне зимой, когда не хватает свежих ягод и фруктов!

Вкусные блюда с хурмой, которые станут хитом зимнего меню / Источник: giadzy.com
Ее сладкий, медовый вкус идеально дополняет как десерты, так и основные блюда. Хурма прекрасно сочетается с орехами, сыром, специями и даже мясом, добавляя блюдам яркого аромата и текстуры. Люкс собрал самые интересные рецепты с хурмой, которые помогут раскрыть всю многогранность этого плода.
Свинина с хурмой
Свинина с хурмой – это необычное, но очень вкусное сочетание сочного мяса со сладковато-терпким вкусом зимней ягоды. Хурма добавляет легкого фруктового акцента, а медово-соевый маринад делает свинину особенно ароматной.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка, корейка или лопатка) – 500 г
- Хурма – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
Для маринада:
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Специи – по желанию
Приготовление:
- Нарежь свинину небольшими кусочками или кубиками толщиной 1,5-2 см.
- Для маринада в миске смешай соевый соус, мед, лимонный сок, соль, перец и специи. Замаринуй кусочки свинины в этой смеси на 30-60 минут.
- В большой сковороде разогрей растительное масло. Обжарь кусочки маринованной свинины с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (3 минуты на каждую сторону). Переложи мясо на тарелку.
- Лук и чеснок почисти и измельчи. Хурму помой и нарежь кубиками.
- В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарь лук до прозрачности. Добавь хурму и обжаривай 2-3 минуты, пока она немного размякнет.
- Верни свинину в сковороду, добавь маринад, оставшийся. Уменьши огонь и туши 7 минут, чтобы все вкусы смешались.
- Выложи свинину с хурмой на тарелки и укрась зеленью. Подавать можно с рисом, картофельным пюре или свежим салатом.
Салат с хурмой и сыром
Салат с хурмой и сыром – это легкое и изысканное блюдо, в котором доминирует сладкий вкус ягоды. Такой салат идеально подходит для праздничного стола или легкого перекуса, ведь он выглядит красиво, а его вкус и текстура приятно удивляет. Сладость хурмы уравновешивается соленостью сыра и легкой кислинкой заправки. Салат с хурмой – универсальный, его можно подать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- Хурма (твердая, например, "шарон") – 1 шт.
- Листья салата (руккола, шпинат или микс салатов) – 100 г
- Сыр (фета, брынза или моцарелла) – 100 г
- Орехи (грецкие или миндаль) – 30 г
Для заправки:
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Хурму помой, удали хвостик и нарежь ломтиками или кубиками. Сыр нарежь небольшими кубиками.
- Легко поджарь орехи на сухой сковороде, чтобы они стали ароматными. Затем измельчи их ножом или оставь целыми, в зависимости от размера.
- Для заправки в небольшой миске смешай оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо перемешай вилкой или венчиком.
- На тарелку выложи листья салата. Сверху положи кусочки хурмы, сыр и посыпь орехами. Полей заправкой перед подачей.
Пирог с хурмой
Это нежная, ароматная выпечка с насыщенным вкусом, где сладкая хурма становится основным ингредиентом. Такой пирог прекрасно подходит для зимнего чаепития, поскольку хурма придает ему натуральной сладости, сочности и яркого цвета. Благодаря пюре из хурмы выпечка остается влажной и имеет приятную текстуру. Подавай пирог с хурмой с чаем, кофе или теплым молоком.
Ингредиенты:
- Хурма (мягкая) – 2 шт.
- Мука – 200 г муки
- Сахар – 120 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Корица – 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
Приготовление:
- Помой хурму, удали хвостики и порежь на кусочки. Измельчи их блендером до состояния пюре.
- В миске взбей мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавляй яйца, взбивая массу до однородности. Добавь к массе пюре из хурмы и молоко и перемешай.
- Отдельно смешай сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и корицу. Постепенно добавляй сухие ингредиенты к жидкой смеси, перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности.
- Разогрей духовку до 180°C.
- Форму для выпекания смажь маслом или застели пергаментом. Вылей тесто в форму и равномерно распредели. Выпекай пирог 35-45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).
- Достань готовый пирог из духовки и дай остыть в форме 10 минут. Затем переложи на тарелку и посыпь сахарной пудрой перед подачей.
Также советуем попробовать уютный пирог с карамелизированными яблоками.