3 оригінальні ідеї для страв із хурмою, які легко приготувати вдома

Її солодкий, медовий смак ідеально доповнює як десерти, так і основні страви. Хурма чудово поєднується з горіхами, сиром, спеціями та навіть м'ясом, додаючи стравам яскравого аромату та текстури. Люкс зібрав найцікавіші рецепти з хурмою, які допоможуть розкрити всю багатогранність цього плоду.

Свинина з хурмою

Свинина з хурмою – це незвичайне, але дуже смачне поєднання соковитого м’яса з солодкувато-терпким смаком зимової ягоди. Хурма додає легкого фруктового акценту, а медово-соєвий маринад робить свинину особливо ароматною.

Інгредієнти:

• Свинина (вирізка, корейка або лопатка) – 500 г
• Хурма – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики

Для маринаду:

• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Спеції – за бажанням

Приготування:

1. Наріж свинину невеликими шматочками або кубиками завтовшки 1,5-2 см.
2. Для маринаду у мисці змішай соєвий соус, мед, лимонний сік, сіль, перець і спеції. Замаринуй шматочки свинини в цій суміші на 30-60 хвилин.
Реклама
3. У великій сковороді розігрій олію. Обсмаж шматочки маринованої свинини з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки (3 хвилини на кожен бік). Переклади м’ясо на тарілку.
4. Цибулю і часник почисть та подрібни. Хурму помий і наріж кубиками.
5. У тій же сковороді, де смажилось м’ясо, обсмаж цибулю до прозорості. Додай хурму й обсмажуй 2-3 хвилини, доки вона трохи розм’якне.
6. Поверни свинину до сковороди, додай маринад, що залишився. Зменш вогонь і тушкуй 7 хвилин, щоб усі смаки змішалися.
7. Виклади свинину з хурмою на тарілки та прикрась зеленню. Подавати можна з рисом, картопляним пюре або свіжим салатом.

Салат з хурмою і сиром

Салат з хурмою і сиром – це легка та вишукана страва, в якій домінує солодкий смак ягоди. Такий салат ідеально підходить для святкового столу чи легкого перекусу, адже він виглядає красиво, а його смак і текстура приємно дивує. Солодкість хурми врівноважується солоністю сиру та легкою кислинкою заправки. Салат з хурмою – універсальний, його можна подати як окрему страву або як гарнір до м’яса чи риби.

Інгредієнти:

• Хурма (тверда, наприклад, "шарон") – 1 шт.
• Листя салату (рукола, шпинат або мікс салатів) – 100 г
• Сир (фета, бринза або моцарела) – 100 г
• Горіхи (волоські або мигдаль) – 30 г

Для заправки:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Хурму помий, видали хвостик і наріж скибочками або кубиками. Сир наріж невеликими кубиками.
2. Легко підсмаж горіхи на сухій сковороді, щоб вони стали ароматними. Потім подрібни їх ножем або залиши цілими, залежно від розміру.
3. Для заправки у невеликій мисці змішай оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець. Добре перемішай виделкою або вінчиком.
Реклама
4. На тарілку виклади листя салату. Зверху поклади шматочки хурми, сир і посип горіхами. Полий заправкою перед подачею.

Пиріг з хурмою

Це ніжна, ароматна випічка з насиченим смаком, де солодка хурма стає основним інгредієнтом. Такий пиріг чудово підходить для зимового чаювання, оскільки хурма додає йому натуральної солодкості, соковитості та яскравого кольору. Завдяки пюре з хурми випічка залишається вологою та має приємну текстуру. Подавай пиріг з хурмою з чаєм, кавою чи теплим молоком.

Інгредієнти:

• Хурма (м'яка) – 2 шт.
• Борошно – 200 г
• Цукор – 120 г
• Вершкове масло – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 100 мл
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Какао – 2 ст. л.
• Кориця – 0,5 ч. л.
• Цукрова пудра – 1 ст. л.

Приготування:

1. Помий хурму, видали хвостики і поріж на шматочки. Подрібни їх блендером до стану пюре.
Реклама
2. У мисці збий м’яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром. По одному додавай яйця, збиваючи масу до однорідності. Додай до маси пюре з хурми і молоко й перемішай.
3. Окремо змішай сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, какао і корицю. Поступово додавай сухі інгредієнти до рідкої суміші, перемішуючи лопаткою або міксером на низькій швидкості до однорідності.
4. Розігрій духовку до 180°C.
5. Форму для випікання змасти маслом або застели пергаментом. Вилий тісто у форму й рівномірно розподіли. Випікай пиріг 35-45 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою (вона має виходити сухою).
6. Дістань готовий пиріг із духовки і дай охолонути у формі 10 хвилин. Потім переклади на тарілку і посип цукровою пудрою перед подачею.

Також радимо спробувати затишний пиріг із карамелізованими яблуками.