Абсолютный хит: делаем простой и легкий десерт из яблок от Лизы Глинской

Кондитер Лиза Глинская уверяет, что этот десерт очень любят в ее семье. И есть за что: он очень лёгкий, воздушный, нежный и мягкий. Если ты любишь яблоки, то не ищи ничего другого - эти "облачка" точно тебе будут тебе по вкусу.

Рецепт десерта "Яблочные облачка"

Ингредиенты:

• 1,2 кг яблок
• 100 г сахара (по желанию)
• 30 г желатина
• 150 мл воды
• ванильный сахар или корица (по желанию)
• 1/5 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

1. Объединяем желатин с водой и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.
2. Яблоки нужно помыть, почистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Больше подходят яблоки кислых сортов.
3. Запекаем яблоки в духовке при температуре 170 градусов 15-20 минут или в микроволновке 10 минут.
4. К горячим яблокам добавляем сахар, ваниль или ванильный сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем и перебиваем погружным блендером в однородную консистенцию.
5. В горячее пюре добавляем желатиновую массу и перемешиваем. И снова перебиваем погружным блендером.
6. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре, чтобы пюре остыло, а затем ставим в холодильник на 5 часов.
7. Достаем пюре из холодильника и перекладываем в чашу комбайна, начинаем взбивать венчиком. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Взбиваем на больших оборотах.
8. Берем любую форму, смазываем внутри растительным маслом и выкладываем в форму пищевую пленку, чтобы легче было достать десерт из формы.
9. Выкладываем в форму взбитую яблочную массу и разравниваем ее.
10. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов.
11. Достаем десерт, нарезаем на кусочки и наслаждаемся.

Смотри видео, как приготовить яблочный десерт Лизы Глинской:

А если есть силы на выпечку, попробуй очень вкусный и простой пляцок с вареньем от Дарьи Цвек.