Абсолютний хіт: робимо простий і легкий десерт з яблук від Лізи Глінської

Кондитерка Ліза Глінська запевняє, що цей десерт дуже люблять у її сім’ї. І є за що: він дуже легкий, повітряний, ніжний і м’який. Якщо ти любиш яблука, то не шукай нічого іншого — ці "хмаринки" точно тобі смакуватимуть.

Рецепт десерту "Яблучні хмаринки"

Інгредієнти:

• 1,2 кг яблук
• 100 г цукру (за бажанням)
• 30 г желатину
• 150 мл води
• ванільний цукор або кориця (за бажанням)
• 1/5 ч. л. лимонної кислоти

Приготування:

1. Об’єднуємо желатин з водою та лишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
2. Яблука потрібно помити, почистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Більше підійдуть яблука кислих сортів.
3. Запікаємо яблука в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі 10 хвилин.
4. До гарячих яблук додаємо цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту. Перемішуємо та перебиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.
5. У гаряче пюре додаємо желатинову масу та перемішуємо. Та знову перебиваємо занурювальним блендером.
6. Накриваємо харчовою плівкою та лишаємо при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім ставимо в холодильник на 5 годин.
7. Дістаємо пюре з холодильника та перекладаємо в чашу комбайна, починаємо збивати вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об’ємі. Збиваємо на великих обертах.
8. Беремо будь-яку форму, змащуємо всередині олією та викладаємо у форму харчову плівку, щоб легше було дістати десерт з форми.
9. Викладаємо у форму збиту яблучну масу та розрівнюємо її.
10. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4-5 годин.
11. Дістаємо десерт, нарізаємо на шматочки та смакуємо.

Дивися відео, як приготувати яблучний десерт Лізи Глінської:

А якщо є сили на випічку, спробуй дуже смачний і простий пляцок з варенням від Дарії Цвєк.