Американская классика - суп из чеддера и брокколи

Легкий овощной суп с приятным сырным вкусом поразит с первой ложки. Блюдо имеет тягучую текстуру и неповторимую острую нотку. В Америке это горячее блюдо очень популярно. Поэтому, имея свободную минутку, попробуй поэкспериментировать.

Суп из брокколи и чеддера – рецепт

Ингредиенты:

• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• чеснок – 1 зубчик
• брокколи – 400 г
• сливочное масло – 20 г
• мука – 3-4 ст.л.
• куриный бульон – 600 мл
• сыр чеддер – 200 г
• сливки – 200 мл
• соль, черный перец

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки нужных ингредиентов. Лук мы измельчаем мелким кубиком, а морковь натираем на обычной терке.
2. Брокколи моем и разрезаем на соцветия и это соцветие еще раз измельчаем.
3. Сыр чеддер натираем на терке или измельчаем кубиками.
4. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем туда сливочное масло и высыпаем жарить туда лук. Выжимаем зубчик чеснока и жарим до прозрачности лука минут 5.
5. Добавляем в кастрюлю муку (3 столовых ложек), все перемешиваем и вливаем куриный бульон, можно заменить на овощной бульон или воду.
6. Перемешиваем, добавляем специи и забрасываем в кастрюлю морковь, затем брокколи, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Варим 15 минут на маленьком огне.
7. После открываем и добавим сливки, жирность корректируем.
8. Сразу в кастрюлю добавляем чеддер, перемешиваем и ждем, пока суп закипит. Готово.

Немає настрою готувати? Тоді тобі в NOVUS. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка та десерти на будь-який смак. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Напомним, ранее Люкс делился рецептом турецкого крем-супа из чечевицы, который согреет тебя в прохладный день.