Без духовки и мороки: картофельная запеканка на сковороде, которую ты приготовишь за 30 минут

Картофельная запеканка на сковороде – это твоя "палочка-выручалочка", когда хочется домашней еды без мороки. Здесь мягкие слои картофеля, ароматная зажарка с овощами или мясом и нежная корочка сверху. Такое блюдо подходит и для обеда, и для ужина – сытное, простое и готовится из того, что есть под рукой.

Рецепт картофельной запеканки на сковороде

Ингредиенты:

• картофель – 700 г
• яйца – 2 шт.
• молоко или сливки – 100 мл
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло – 2 ст. ложки
• соль, перец – по вкусу
• зелень – для подачи
• по желанию вареное мясо, фарш или колбаса – 200 г
• тертый сыр – 50 г

Приготовление:

1. Почисти и нарежь ее тонкими кружочками или натри на крупной терке.
2. На сковороде разогрей масло, обжарь нарезанный лук и морковь до мягкости. Если добавляешь мясо или фарш – положи их сразу после овощей и поджарь до готовности.
3. В миске взбей яйца с молоком, добавь соль и перец.
4. На сковороду, смазанную маслом, выложи слой картофеля, потом немного зажарки, снова картофель. Залей яично-молочной смесью. По желанию посыпь сыром.
5. Накрой сковороду и готовь на слабом огне 25-30 минут, пока картофель станет мягким, а низ – подрумяненным. Можешь перевернуть запеканку с помощью тарелки и обжарить вторую сторону несколько минут.

Кстати, эта картофельная запеканка с мясом вкуснее, чем в ресторане.