Блины на кипятке и молоке – ажурные, тонкие, невероятно вкусные

Добавление в тесто кипятка – это лучший кулинарный совет для тех, кто хочет получить тонкие, эластичные и кружевные блины, которые не рвутся и прекрасно заворачиваются. Блины на кипятке и молоке получаются очень нежными, с мелкими дырочками, идеальными как для десертов, так и для соленых начинок. Также советуем попробовать оригинальные маковые блины, которые особенно любят дети.

Заварные блины готовили еще наши бабушки. Их особенность в том, что часть теста проходит своеобразное заваривание горячей жидкостью, что придает ему пластичности.

Рецепт блинов на кипятке и молоке

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 250 мл
• Кипяток – 250 мл
• Мука – 200 г (примерно 1,25 стакана)
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Масло – 2 ст. л. (в тесто)
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца, соль и сахар взбей венчиком до легкой пены. Влей молоко и перемешай до объединения ингредиентов.
2. Введи постепенно муку, все время перемешивая, чтобы не было комочков. Добавь в тесто разрыхлитель и масло и перемешай.
Реклама
3. Медленно влей кипяток, постоянно перемешивая до однородности. Дай отдохнуть тесту 10 минут.
4. Сковороду хорошо разогрей и смажь маслом перед первым блином.
5. Налей тесто тонким слоем и равномерно распредели его наклонами сковороды. Жарь на среднем огне до появления дырочек (2 минуты), переверни и жарь еще 1,5-2 минуты.
6. Готовые блины выложи на тарелку и подавай теплыми.

Советуем лучшие рецепты блинов с начинкой, которые можно приготовить на завтрак.