Млинці на кип’ятку і молоці – ажурні, тонкі, неймовірно смачні

Додавання в тісто окропу – це найкраща кулінарна порада для тих, хто хоче отримати тонкі, еластичні та мереживні млинці, які не рвуться і чудово загортаються. Млинці на кип’ятку і молоці виходять дуже ніжними, з дрібними дірочками, ідеальними як для десертів, так і для солоних начинок. Також радимо спробувати оригінальні макові млинці, які особливо люблять діти.

Заварні млинці готували ще наші бабусі. Їх особливість у тому, що частина тіста проходить своєрідне заварювання гарячою рідиною, що надає йому пластичності.

Рецепт млинців на кип’ятку і молоці

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 250 мл
• Окріп – 250 мл
• Борошно – 200 г (приблизно 1,25 склянки)
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Олія – 2 ст. л. (у тісто)
• Розпушувач – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Яйця, сіль і цукор збий вінчиком до легкої піни. Влий молоко і перемішай до об’єднання інгредієнтів.
2. Введи поступово борошно, весь час перемішуючи, щоб не було грудочок. Додай в тісто розпушувач і олію та перемішай.
Реклама
3. Повільно влий окріп, постійно перемішуючи до однорідності. Дай відпочити тісту 10 хвилин.
4. Сковороду добре розігрій і змасти олією перед першим млинцем.
5. Налий тісто тонким шаром і рівномірно розподіли його нахилами сковороди. Смаж на середньому вогні до появи дірочок (2 хвилини), переверни і смаж ще 1,5-2 хвилини.
6. Готові млинці виклади на тарілку і подавай теплими.

Радимо найкращі рецепти млинців з начинкою, які можна приготувати на сніданок.