Что делать с засохшим штолленом: 5 классных идей вкусных блюд

Штоллен – это традиционная рождественская выпечка, похожа на сдобный дрожжевой кекс с плотной текстурой с кучей сухофруктов, цукатов, специй и орехов. Это немецкая праздничная выпечка, которая стала очень популярной в других странах, в том числе и в Украине. Если у тебя остались кусочки штоллена, которые уже стали подсыхать, то не спеши их выбрасывать в мусорный бак. Люкс рассказывает, что делать с засохшим штолленом и делится пятью классными идеями вкусных блюд. Читай также на Люкс идеи завтраков, которые можно приготовить заранее.

Вообще штоллен может храниться довольно долго – от нескольких недель до 3-4 месяцев. Но хранить его надо правильно: плотно обернуть пергаментом или фольгой, положить в прохладное и темное место. Но если он все же засох, то вот полезные советы, что с ним делать.

Гренки

Для начала нарежь штоллен ломтиками. Взбей яйцо с молоком (можно добавить щепотку корицы). Обмакни ломтики в смесь и обжарь на сливочном масле до золотистой корочки. Внутри штоллен снова станет мягким, а снаружи будет хрустящая карамельная корочка. Подавай с медом или сметаной.

Английский хлебный пудинг

Поломай или нарежь штоллен кубиками, сложи в форму для запекания. Залей смесью из яиц, молока или сливок и сахара (пропорции как на омлет, но сладкий). Дай постоять 20 минут, чтобы хлеб вобрал влагу, и запекай в духовке 30–40 минут при 180°C. У тебя получится нежный десерт, похожий на заварной крем с сухофруктами.

Сладкие сухарики к чаю

Штоллен – это фактически очень сдобный кекс, из которого можно сделать вкусные сухарики к чаю. Просто нарежь его тонкими ломтиками или кубиками и подсуши в духовке при низкой температуре (100-120°C) до состояния сухариков.

Используй как добавку в кашу или йогурт

Измельчи засохший штоллен на крошки (можно перебить в блендере или просто разбить скалкой). Используй эти пряные крошки как топинг для утренней овсянки, натурального йогурта или мороженого. Это сделает простое блюдо праздничным.

Трайфл

Для начала нарежь штоллен мелкими кусочками, сбрызни их сладким чаем, соком или ликером (чтобы размягчить). Затем выложи слоями в стакан: кусочки штоллена, дальше взбитые сливки (или густой йогурт), сверху – свежие ягоды или варенье. Вот и готов изысканный десерт без выпечки.

Читай также на Люкс о главных кулинарных секретах, которые понадобятся тебе в 2026 году.