Що робити з засохлим штоленом: 5 класних ідей смачних страв

Штолен – це традиційна різдвяна випічка, схожа на здобний дріжджовий кекс із щільною текстурою з купою сухофруктів, цукатів, спецій та горіхів. Це німецька святкова випічка, яка стала дуже популярною в інших країнах, зокрема і в Україні. Якщо у тебе залишилися шматочки штолена, які вже стали підсихати, то не поспішай їх викидати у смітник. Люкс розповідає, що робити з засохлим штоленом і ділиться п'ятьма класними ідеями смачних страв. Читай також на Люкс ідеї сніданків, які можна приготувати заздалегідь.

Взагалі штолен може зберігатися доволі довго – від кількох тижнів до 3-4 місяців. Але зберігати його треба правильно: щільно обгорнути пергаментом чи фольгою, покласти в прохолодне та темне місце. Але якщо він все ж таки засох, то ось корисні поради, що з ним робити.

Грінки

Для початку наріж штолен скибочками. Збий яйце з молоком (можна додати дрібку кориці). Вимочи скибочки в суміш і обсмаж на вершковому маслі до золотавої скоринки. Всередині штолен знову стане м'яким, а зовні буде хрустка карамельна скоринка. Подавай із медом або сметаною.

Англійський хлібний пудинг

Поламай або наріж штолен кубиками, склади у форму для запікання. Залий сумішшю з яєць, молока або вершків та цукру (пропорції як на омлет, але солодкий). Дай постояти 20 хвилин, щоб хліб увібрав вологу, і запікай у духовці 30–40 хвилин при 180°C. У тебе вийде ніжний десерт, схожий на заварний крем із сухофруктами.

Солодкі сухарики до чаю

Штолен – це фактично дуже здобний кекс, з якого можна зробити смачні сухарики до чаю. Просто наріж його тонкими скибочками або кубиками та підсуши в духовці при низькій температурі (100-120°C) до стану сухариків.

Використовуй як добавку в кашу або йогурт

Подрібни засохлий штолен на крихти (можна перебити в блендері або просто розбити качалкою). Використовуй ці пряні крихти як топінг для ранкової вівсянки, натурального йогурту або морозива. Це зробить просту страву святковою.

Трайфл

Для початку наріж штолен дрібними шматочками, збризни їх солодким чаєм, соком або лікером (щоб розм’якшити). Потім виклади шарами в склянку: шматочки штолена, далі збиті вершки (або густий йогурт), зверху – свіжі ягоди чи варення. Ось і готовий вишуканий десерт без випікання.

Читай також на Люкс про головні кулінарні секрети, які знадобляться тобі у 2026 році.