Что приготовить к чаю: рецепт пышного кофейного кекса
Кофейный кекс это десерт, который просто не может не влюбить в себя: пышный, ароматный, нежный, он просто идеален.
Кофейный кекс к чаю / Источник: freepik.com
Чашку ароматного эспрессо заменит этот вкусный кофейный кекс от Люкс! Он также имеет темный цвет, хороший запах и насыщенный вкус. А если серьезно, то советуем попробовать тебе эту домашнюю выпечку, для приготовления которой понадобится настоящий растворимый кофе. Если кофейный вкус для тебя очень интенсивный, испеки маленькие тыквенные кексики.
Рецепт кофейного кекса
Ингредиенты:
- 100 мл кефира
- 3 ч. л. растворимого кофе
- 2 яйца
- 180 г сахара
- 2 г соли
- 10 г ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 160 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 50 г сахарной пудры
Приготовление:
- В большую миску налей кефир, всыпь растворимый кофе и перемешай, пока он не растворится. Оставь на 10 минут.
- В отдельную миску вбей яйца, всыпь сахар, соль, ванильный сахар и взбей миксером до пышности. Добавь размягченное сливочное масло и взбей до однородности.
- Теперь объедини две смеси: к яичной добавь кофейную и перемешай. Насыпь просеянную муку, разрыхлитель и вымешай до образования однородного теста.
- Вылей тесто в форму для кекса и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. По желанию посыпь готовый кекс сахарной пудрой.
А к этому кексу подойдет осенний тыквенный латте по нашему рецепту.