Чтобы не бежать в магазин: 3 способа заменить разрыхлитель в рецептах выпечки
Если у тебя закончился разрыхлитель, а бежать в магазин – не вариант, вот как заменить этот важнейший ингредиент.
Какая пышная выпечка без разрыхлителя? / Источник: pexels.com
Если ты любишь порадовать родных домашней выпечкой – тортами, пирогами, печеньем, то у тебя в шкафчике всегда должен быть разрыхлитель. Без него никак! Но иногда мы настолько заняты, что не замечаем, как этот важный ингредиент закончился. Ничего страшного, его легко заменить другими продуктами.
Предлагаем три замечательные замены разрыхлителя, главным героем которых является сода.
Лимонный сок и пищевая сода
Лимоны почти всегда есть на нашей кухне, поэтому велика вероятность, что в магазин все же бежать не придется. Лимонный сок богат лимонной кислотой, что делает его отличным средством для активации пищевой соды. Поэтому на каждую столовую ложку разрыхлителя просто добавь 1/4 ст. л. соды с 1/2 ст. л. свежего лимонного сока.
Уксус и пищевая сода
Чтобы сода дала тот же эффект, что и разрыхлитель, ее надо совместить с уксусом. Но это при условии, что в тесте нет кислых ингредиентов! Итак, на каждую чайную ложку разрыхлителя используй 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Йогурт и пищевая сода
Еще один удачный дуэт, который приносит удивительные – и гарантированные – результаты в рецептах, предусматривающих использование разрыхлителя. Ты можешь заменить одну столовую ложку разрыхлителя на 1/4 ст. л. соды и полстакана йогурта. Так просто и практично!
Узнай, чем заменить сливочное масло в сладкой выпечке. Эти ингредиенты простые и доступные!