39Наталья Сокирчук

Чтобы кулич не треснул: придерживайся этих правил выпекания

Не бойся браться за выпекание кулича - у тебя все получится!

Чтобы кулич не треснул: придерживайся этих правил выпекания

Пасочка не треснет, если ты будешь руководствоваться несколькими советами / Источник: Instagram e_sweeetheart

Трещина теста во время выпекания кулича - плохая примета, поэтому хозяйки очень этого боятся. Более того - некоторые женщины даже боятся браться за выпекание куличей, потому что боятся, что что-то не получится, и это будет плохой приметой. Однако если придерживаться определенных правил, досадная трещина никогда не появится на пасочке.

Что делать, чтобы кулич не треснул

  • Используй только качественную муку. Не экономь на этом, тщательно выбирай, обращай внимание на сорт и помол. Идеально - пшеничная мука первого сорта, потому что в ней достаточно клейковины и крахмала, а значит, тесто из такой муки получится эластичным и после выпекания не потеряет форму.
  • Не клади много муки – готовь пасху исключительно по пропорциям, которые указаны в рецептах. Знаешь, как проверить, достаточно ли муки? Разрежь тесто ножом. Не прилипает к лезвию – можно выпекать пасху.
Готовь пасху исключительно по пропорциям, которые указаны в рецептах / Pexels
  • Непременно просей муку – тесто получится легким.
  • Тесто на куличи вымешивай руками.
  • Не ставь тесто рядом с открытыми окнами. Позаботься о том, чтобы в помещении, где подходит тесто, было тепло. К слову, используй продукты для приготовления куличей только комнатной температуры.
  • Не ставь духовку на слишком высокую температуру – не более 170 градусов.
  • Если ты заметила, что кулич подгорает сверху, отрежь кусок фольги, смажь сливочным маслом и накрой формочки с тестом.

Тебе также будет интересно почитать о мягкие куличи, которые долго не черствеют.

FOODПасхаО едеПоделиться:

читайте также