Цукаты из черешни – заменят конфеты к чаю

Нам нравится, как засахаренные черешни (хотя легко можно заменить их на вишни) украшают нашу любимую выпечку, от кексов и печенья до пирожных и тортов. Когда мы впервые приготовили цукаты из черешни собственноручно, были удивлены, что это так просто! Поэтому делимся простым и проверенным рецептом лакомства от Люкс.

Также, конечно, можно есть цукаты из черешни без ничего. Так же как и наш густой джем из черешни. Эта вкуснятина не нуждается в дополнении!

Рецепт цукатов из черешни

Ингредиенты:

• 1 кг черешни
• 400 г сахара

Приготовление:

1. Черешню хорошо промой и удали косточки. Засыпь сахаром и оставь на несколько часов, чтобы она пустила сок.
2. Затем поставь черешню на огонь, перемешай и доведи до кипения. После закипания вари 5 минут, периодически помешивая. Далее выключи огонь и оставь на 5 часов (можно на ночь).
3. Отцеди ягоды от сиропа и прокипяти его на небольшом огне 10 минут. Насыпь в сироп черешню и после закипания провари 2 минуты. Оставь до полного остывания на 3-4 часа.
4. Снова доведи сироп до кипения и прокипяти 5-10 минут. Добавь черешню и после закипания вари 1-2 минуты и выключи огонь. Отцеди ягоды от сиропа.
5. Разложи ягоды черешни на сито или решетку и суши на солнце 4 дня. Можно сушить в духовке при 50 градусах 3-4 часа или в сушилке примерно 10 часов.
6. Храни цукаты из черешни в контейнере с крышкой в холодильнике. Сироп можно использовать для приготовления компота, джема или как пропитку для бисквита.

Также не пропусти рецепт еще одного лакомства – клубничного мороженого с шампанским.