Цукати з черешні – замінять цукерки до чаю

Нам подобається, як зацукровані черешні (хоча легко можна замінити їх на вишні) прикрашають нашу улюблену випічку, від кексів і печива до тістечок і тортів. Коли ми вперше приготували цукати з черешні власноруч, були здивовані, що це так просто! Тому ділимося простим і перевіреним рецептом ласощів від Люкс.

Також, звичайно, можна їсти цукати з черешні без нічого. Так само як і наш густий джем з черешні. Ця смакота не потребує доповнення!

Рецепт цукатів з черешні

Інгредієнти:

• 1 кг черешні
• 400 г цукру

Приготування:

1. Черешню добре промий і видали кісточки. Засип цукром і залиш на кілька годин, щоб вона пустила сік.
2. Потім постав черешню на вогонь, перемішай і доведи до кипіння. Після закипання вари 5 хвилин, періодично помішуючи. Далі вимкни вогонь і залиш на 5 годин (можна на ніч).
3. Відціди ягоди від сиропу і прокип’яти його на невеликому вогні 10 хвилин. Насип у сироп черешню і після закипання провари 2 хвилини. Залиш до повного остигання на 3-4 години.
4. Знову доведи сироп до кипіння і прокип’яти 5-10 хвилин. Додай черешню і після закипання вари 1-2 хвилини та вимкни вогонь. Відціди ягоди від сиропу.
5. Розклади ягоди черешні на сито або решітку і суши на сонці 4 дні. Можна сушити в духовці при 50 градусах 3-4 години або в сушарці приблизно 10 годин.
6. Зберігай цукати з черешні у контейнері з кришкою в холодильнику. Сироп можна використати для приготування компоту, джему або як просочування для бісквіта.

Також не пропусти рецепт ще одного смаколика – полуничного морозива з шампанським.