Цукаты из тыквы - такой вкуснятины ты еще не пробовала

Цукаты можно не только есть как сладости, но и добавлять в выпечку или украшать ими десерты. Осенью, когда в разгаре сезон тыкв, фудблогерка Valeriia Veligura предлагает попробовать приготовить из тыквы еще и цукаты. По ее словам, они на 100% тебя удивят.

Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або у мобільному застосунку NOVUS і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!

рекламна інформація

Цукаты из тыквы – рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг уже очищенной и нарезанной тыквы (лучше брать мускатную)
• 300-400 г сахара
• 1 апельсин
• 1 лимон
• специи: палочка корицы + 5-6 шт. гвоздики + 1 шт. аниса
• для хранения: 10 г кукурузного крахмала + 10 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Тыкву нарезаем толщиной 2 см и снимаем кожуру. Далее нарезаем кубиками ~ 2*2 см (не более). Кладем в большую кастрюлю и добавляем сахар, сок и цедру апельсина и лимона, специи и перемешиваем. Накрываем крышкой или полотенцем и оставляем минимум на 6 часов, а лучше на ночь. За это время хорошо выделится сок тыквы.
2. После этого доводим все до кипения, уменьшаем огонь до небольшого и помешивая держим 7 минут. Даем полностью остыть и повторяем эту процедуру еще 2-4 раза.
3. Последний раз уже не охлаждаем, а кладем на сито и даем сиропу полностью стечь. ⠀
4. Кстати, сироп ни в коем случае не выливаем! Храним в холодильнике и смакуем с блинами, панкейками, кашами, сырниками и т.д., советует Валерия. ⠀
5. Кусочки тыквы выкладываем на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.
6. Сушим в духовке при температуре 90 гр 3-6 часов. Также можно сушить в сушилке.
7. Даем остыть и обваливаем в смеси из кукурузного крахмала и сахарной пудры.
8. Храним в герметичном контейнере при комнатной температуре.

 

 

Напомним, ранее Люкс советовал тебе, как испечь идеальные тыквенные кексы.