Деликатно запеченная ножка ягненка, которая заставит тебя полюбить это мясо

Если надоела телятина, свинина и курятина, попробуй приготовить ягненка. Его запеченная ножка станет украшением праздничного стола. К слову, хотя мясо и готовится долго, оно не отвлекает тебя от дел. Поэтому лови пошаговый рецепт блюда от шеф-повара Ольги Рябенко.

Запеченная ножка ягненка – рецепт

Ингредиенты:

• Нога ягненка (или молодая баранина) – 1 шт;
• Морковь – 2 шт;
• Стебель сельдерея – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Розмарин – 3 веточки.
• Вода – 150 мл.

Маринад:

• Греческий йогурт – 250 г;
• Соль, перец – по вкусу;
• Помидоры сушеные – 1 ч.л;
• Тимьян сушеный – 1,5 ч.л;
• Смесь специй для плова – 1 ч.л;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Сок лимона – 1/2 шт;
• Масло – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Ногу ягненка помыть и зачистить. Сделать надрезы глубокие надрезы.
2. Смешать все ингредиенты для маринада. Тщательно смазать мясо и оставить на ночь.
3. Ногу выложить в форму для запекания. Добавить морковь, лук, сельдерей и розмарин. Влить воду. Накрыть фольгой и запекать при температуре 180 градусов 3,5- 4,5 часов в зависимости от размера.

А также обрати внимание на глазированную ветчину в маринаде PEPSI.