Делікатно запечена ніжка ягня, яка змусить тебе полюбити це м'ясо

Якщо набридла телятина, свинина й курятина, спробуй приготувати ягня. Його запечена ніжка стане окрасою святкового столу. До слова, хоча м'ясо й готується довго, воно не відволікає тебе від справ. Тож лови покроковий рецепт страви від шеф-кухарки Ольги Рябенко.

Запечена ніжка ягня – рецепт

Інгредієнти:

• Нога ягня (або молода баранина) – 1 шт;
• Морква – 2 шт;
• Стебло селери – 3 шт;
• Цибуля – 1 шт;
• Розмарин – 3 гілочки.
• Вода – 150 мл.

Маринад:

• Грецький йогурт – 250 г;
• Сіль, перець – на смак;
• Помідори сушені – 1 ч.л;
• Чебрець сушений – 1,5 ч.л;
• Суміш спецій для плова – 1 ч.л;
• Часник – 5 зубчиків;
• Сік лимона – 1/2 шт;
• Олія – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Ногу ягня помити та зачистити. Зробити надрізи глибокі.
2. Змішати всі інгредієнти для маринаду. Ретельно змастити мʼясо і залишити на ніч.
3. Ногу викласти в форму для запікання. Додати моркву, цибулю, селеру та розмарин. Влити воду. Накрити фольгою та запікати при температурі 180 градусів 3,5- 4,5 годин залежно від розміру.

А також зверни увагу на глазуровану шинку в маринаді PEPSI.