Дети будут в восторге: любимый рецепт оладий Елены Мандзюк, который заценил Евгений Клопотенко

Украинская блогерша Елена Мандзюк решила облегчить жизнь родителям, которые ломают голову над тем, что приготовить детям. Она поделилась рецептом пышных оладий, которые обожают ее дети. Более того, рецепт оценил и Евгений Клопотенко, а это уже неплохая заявка на успех.

Сама она называет эти оладьи "любимцами" своих детей. Главная магия здесь не столько в составе, сколько в технологии приготовления, ведь у блогерши есть сразу несколько секретов, благодаря которым оладьи не превращаются в унылые плоские блинчики.

Мандзюк советует подогреть кефир, а затем дать тесту отдохнуть и вообще его не перемешивать.

Пышные оладьи на кефире по рецепту Елены Мандзюк

Время приготовления: 30 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: примерно 230 ккал на 100 г.

Ингредиенты

• Кефир 2,5% — 250 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — примерно 250 г;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Соль — щепотка;
• Сода — ½ ч. л.

Способ приготовления

1. Яйцо с сахаром и щепоткой соли хорошо взбей венчиком.
2. Кефир подогрей до появления первых пузырьков. Постепенно вливай его в яичную смесь, постоянно помешивая.
3. Порциями добавляй просеянную муку. Тесто должно быть довольно густым и не растекаться, как на тонкие блины.
4. Сверху всыпь соду и быстро перемешай тесто.
5. Накрой миску полотенцем и оставь примерно на 15 минут в теплом месте.
6. Хорошо разогрей сковороду. Елена не использует масло для жарки.
7. После того как тесто отдохнуло, больше его не перемешивай. Осторожно набирай тесто ложкой с края миски и выкладывай на горячую сковороду.
8. Когда на поверхности оладий появятся характерные дырочки, переворачивай их и поджаривай с другой стороны.

Ранее мы публиковали рецепт фирменных фрикаделек Хейли Бибер.