Домашние соленые лимоны: секретный ингредиент для салатов и мясных блюд
Этот кулинарный лайфхак поднимет твои блюда на новый уровень.
Соленые лимоны для заправки блюд / Источник: Freepik
Если хочешь поднять свои домашние блюда на новый уровень, то тебе не обойтись без кулинарных лайфхаков и различных фишек. Люкс предлагает тебе сделать домашние соленые лимоны, которые станут секретным ингредиентом для салатов, мясных блюд, рыбы, пасты или рагу. Кстати, читай на Люкс об еще одном секретном ингредиенте, который поднимет твои мясные блюда до уровня ресторана.
Соленые лимоны своими руками: рецепт пошагово
Ингредиенты:
- Лимоны – 4 шт. (среднего размера)
- Морская соль (можно обычную, но крупную) – 4–5 ст. л.
- Лавровый лист – 2–3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика (по желанию)
- Черный перец горошком – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 100 мл (для заливки, по желанию)
- Вода – кипяченая, охлажденная
Как сделать заправку из лимонов / Freepik
Приготовление:
- Вымой лимоны горячей водой, можешь даже обдать их кипятком. Теперь каждый лимон надрежь крест-накрест, не дорезая до конца – так, чтобы он остался целым.
- Внутрь каждого лимона всыпь щедрую ложку морской соли. Сложи лимоны плотно в стерилизованную банку, пересыпая их остатками соли, лавровым листом, чесноком и перцем.
- Долей кипяченую охлажденную воду, чтобы лимоны были полностью покрыты. Можно также сверху залить их тонким слоем оливкового масла – это не даст появиться плесени.
- Закрой банку крышкой и оставь на кухне при комнатной температуре на 3–5 дней, ежедневно встряхивая. После этого перенеси в холодильник еще на 3–4 недели – и лимоны готовы!
Читай также на Люкс о кулинарных лайфхаках от известного шефа Гордона Рамзи.