Домашний шницель за 20 минут – нежная отбивная в панировке

Всего за 20 минут ты получаешь хрустящий венский шницель – золотистый снаружи и сочный внутри. Как в ресторане, но значительно проще. Настолько просто, что с этим шницелем справятся даже дети – и это действительно облегчает жизнь, когда ты работаешь, но хочешь наслаждаться вкусной домашней едой после работы.

Рецепт венского шницеля

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 телячьих стейка по 100 г
• 1 пакетик панировочной смеси
• масло для жарки
• лимон – для подачи

Приготовление:

1. При необходимости почисти мясо от прожилок и лишнего жира, выложи стейки на доску и слегка отбей молотком.
2. В одну миску налей 500 мл холодной воды, в другую высыпь панировочную смесь. Каждый стейк быстро окуни в воду, а затем сразу обваляй в смеси.
3. Разогрей масло на сковороде до 175°C и жарь мясо по 3-4 минуты с каждой стороны до равномерной золотистой корочки. Готовые шницели выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Подавай с ломтиком лимона и салатом на свой вкус.

Также читай, как приготовить идеальный шницель из рыбы.