Домашняя кухня: готовим ветчину из курицы

Куриная ветчина из бедра, филе и фарша, с пикантным акцентом оливок по рецепту Ольги Рябенко получается сочной, ароматной и очень аппетитной. Блюдо идеально как на праздничный стол, так и для полезных бутербродов ежедневно.

Ветчина из курицы – рецепт

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра – 400 г;
• Куриное филе – 300 г;
• Куриный фарш – 300 г;
• Оливки зеленые без косточки – 300 г;
• Масло, чеснок, базилик – 50 мл;
• Перец – 1 ч.л;
• Соль с пряностями для курицы – 1 ст.л;
• Крахмал – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Выложить в миску три вида мяса (бедро и филе нарезать на кусочки).
2. Добавить перец, соль с пряностями и масло.
3. Из оливок слить жидкость и добавить к мясу. Добавить крахмал и все тщательно смешать.
4. Форму застелить пергаментом. Выложить мясо и хорошо прижать. Накрыть пергаментом и фольгой. Запекать при 180 градусах 1 час 20 минут.
5. Дать полностью остыть и поставить в холодильник. Так ветчину будет легко нарезать.

Не упустите также сочный рулет из свинины с грибами