Язык запеченный в сливках с орехами - прекрасный вариант для особых случаев

Сегодня готовим нечто особенное по рецепту звезды МастерШеф Ольги Рябенко - язык, который тает во рту. Это не просто нарезка, а теплое, домашнее блюдо для праздничного стола.

Язык запеченный в сливках с орехами – рецепт

Ингредиенты:

• Язык говяжий (или свиной) – 1 шт (свиных 2 шт);
• Морковь – 2 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Стебель сельдерея (по желанию) – 2 шт;
• Лист лавровый – 2 шт;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сливки (33%) – 100 мл
• Горчица в зернах – 2 ст. л.
• Сыр твердый – 70 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Орехи грецкие – 50 г;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Язык промыть, залить холодной водой, добавить соль, лавровый лист, морковь, сельдерей и лук. Варить говяжий язык около 3 часов, свиной 1,5 часа. Готовый язык поместить под проточную холодную воду и снять кожуру.
2. Нарезать язык на ломтики толщиной около 5 мм. Это удобнее делать, когда язык остыл. Выложить в форму для запекания.
Реклама
3. В миске смешать сливки, горчицу, сыр, соль и перец. Залить соусом язык.
4. Орехи измельчить и выложить сверху.
5. Запекать при 200 градусах 20 минут. По желанию можно добавить зелень.

Попробуй также буженину – ароматная запеченная свинина к праздникам.