Дрожжевые блины – с этим рецептом получаются пышные и нежные
Дрожжевые блины отличаются от обычных тем, что получаются более толстыми, пористыми и очень мягкими.
Эти воздушные дрожжевые блины подойдут к праздничному столу на Масленицу / Источник: ihearteating.com
Блинчики на дрожжах от Люкс прекрасно подходят для завтрака или праздничного стола на Масленицу. Они пахнут домашним уютом и долго остаются нежными (даже на следующий день!). Они идеально сочетаются с медом, вареньем, сметаной или даже красной рыбой. Кстати, ранее мы рассказывали, как приготовить идеальные ажурные блины.
Если хочешь более тонкие блины – добавь немного больше молока. А если любишь классические ажурные дырочки, оставь тесто бродить дольше.
Рецепт дрожжевых блинов
Ингредиенты:
- 500 мл теплого молока
- 250 г муки
- 1 ст. л. сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Подготовь дрожжи – раствори их в теплом молоке вместе с сахаром. Оставь на 10 минут, чтобы появилась пена.
- Затем добавь яйца, соль и масло и хорошо перемешай. Просей муку и постепенно введи ее в тесто, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Накрой миску полотенцем и оставь подходить в теплом месте на 30-40 минут – тесто должно увеличиться вдвое.
- Перемешай тесто (оно станет немного жидким) и разогрей сковороду. Наливай тесто на сковороду, распределяя по всему дну. Жарь блины на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
Готовые дрожжевые блины подавай теплыми с любимыми добавками.
Также советуем попробовать ажурные и тоненькие блины на кипятке и молоке.