Дріжджові млинці – з цим рецептом виходять пухкі та ніжні
Дріжджові млинці відрізняються від звичайних тим, що виходять товстішими, пористими й дуже м’якими.
Ці пухкі дріжджові млинці пасуватимуть святковому столу на Масницю / Джерело: ihearteating.com
Млинці на дріжджах від Люкс чудово підходять для сніданку або святкового столу на Масницю. Вони пахнуть домашнім затишком і довго залишаються ніжними (навіть на наступний день!). Вони ідеально поєднуються з медом, варенням, сметаною або навіть червоною рибою. До речі, раніше ми розповідали, як приготувати ідеальні ажурні млинці.
Якщо хочеш тонші млинці – додай трохи більше молока. А якщо любиш класичні ажурні дірочки, залиш тісто бродити довше.
Рецепт дріжджових млинців
Інгредієнти:
- 500 мл теплого молока
- 250 г борошна
- 1 ст. л. сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
- 1 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 2 яйця
- 2 ст. л. олії
Приготування:
- Підготуй дріжджі – розчини їх у теплому молоці разом із цукром. Залиш на 10 хвилин, щоб з’явилася піна.
- Потім додай яйця, сіль і олію та добре перемішай. Просій борошно та поступово введи його в тісто, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
- Накрий миску рушником і залиш підходити у теплому місці на 30-40 хвилин – тісто має збільшитися вдвічі.
- Перемішай тісто (воно стане трохи рідшим) і розігрій сковороду. Наливай тісто на сковороду, розподіляючи по всьому дну. Смаж млинці на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Готові дріжджові млинці подавай теплими з улюбленими добавками.
Також радимо спробувати ажурні та тоненькі млинці на кип’ятку і молоці.