Душистая карпатская похлебка, которая перенесет тебя далеко в горы

Если ты уже пробовала грибную похлебку от Эктора, тогда время для карпатской. Только представь этот вкус и запах. Если давно не была в горах, самое время это исправить.

Карпатская уха – рецепт

Ингредиенты:

• Картофель - 400 г;
• Вода - 4 л;
• Белые грибы - 300 г;
• Лук - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Масло - 30 г;
• Мука - 20 г муки;
• Сметана - 40 г;
• Плавленый сыр - 1 шт;
• Перец горошком, соль - по вкусу;
• Укроп - 10 г.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить 4 л воды, довести до кипения.
2. Добавить нарезанный кубиками картофель, слегка подсолить.
3. Варить на среднем огне, пока картофель станет почти готовым.
4. Белые грибы и шампиньоны промыть и нарезать средними кусочками.
5. Разогреть сковороду с маслом, поджарить грибы до золотистого цвета.
6. Когда из них испарится лишняя жидкость, переложить в кастрюлю с картофелем.
7. На той же сковороде поджарить измельченный лук и натертую морковь.
8. Добавить муку, перемешать и минуту прогреть, чтобы она "раскрылась" во вкусе.
9. Затем положить сметану и плавленый сыр, размешать до однородности.
10. Посолить, поперчить и выложить эту смесь в кастрюлю с картофелем и грибами.
11. Дать ухе покипеть еще 5–7 минут на слабом огне, чтобы все ингредиенты "подружились".
12. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Напомним,

Напомним, этот рецепт овощного рагу с баклажанами покорит даже мясоедов.