Эта камбала с томатами получается сочной без лишних усилий

Камбала, запеченная с томатами и перцем – это легкое рыбное блюдо с выразительным овощным ароматом и сочной текстурой. Камбала быстро готовится, не требует сложной обработки и прекрасно сочетается с запеченными овощами, которые придают блюду приятную кислинку и легкую сладость. Такой вариант хорошо подходит для обеда или ужина без ощущения тяжести.

Рецепт запеченной камбалы

Ингредиенты:

• камбала (филе или тушка) – 600 г
• томаты – 2-3 шт.
• сладкий перец – 1 большой
• стеблевой сельдерей – 2 стебля
• лук – 1 средний
• оливковое масло – 2 ст. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• сушеные травы (тимьян, орегано) – по желанию

Приготовление:

1. Рыбу промой и тщательно обсуши бумажным полотенцем. Если используешь тушку, почисти ее и удали внутренности. Томаты нарежь дольками, сладкий перец – полосками. Сельдерей и лук почисти и нарежь тонкими ломтиками.
2. В форму для запекания выложи лук, сельдерей и сладкий перец. Сбрызни маслом, немного посоли и аккуратно перемешай, чтобы овощи равномерно покрылись маслом.
Реклама
Видео дня
3. Выложи камбалу поверх овощей. Посоли, поперчи, полей лимонным соком и, по желанию, добавь сушеные травы.
4. Разложи томаты поверх рыбы и овощей и слегка сбрызни их маслом.
5. Разогрей духовку до 180°C. Запекай блюдо 25-30 минут, пока рыба станет мягкой, а овощи – сочными и ароматными.
6. Подавай камбалу горячей – вместе с запеченными овощами и соком, образовавшимся во время запекания.

Совет: если хочешь более насыщенный аромат, накрой форму фольгой на первые 15 минут запекания, а затем сними ее, чтобы овощи слегка подрумянились.

Читай, как приготовить идеальный шницель из рыбы.