Ця камбала з томатами виходить соковитою без зайвих зусиль

Камбала, запечена з томатами і перцем – це легка рибна страва з виразним овочевим ароматом і соковитою текстурою. Камбала швидко готується, не потребує складної обробки та чудово поєднується з запеченими овочами, які додають страві приємну кислинку й легку солодкість. Такий варіант добре підходить для обіду або вечері без відчуття важкості.

Рецепт запеченої камбали

Інгредієнти:

• камбала (філе або тушка) – 600 г
• томати – 2-3 шт.
• солодкий перець – 1 великий
• стеблова селера – 2 стебла
• цибуля – 1 середня
• оливкова олія – 2 ст. л.
• лимонний сік – 1 ст. л.
• сіль – за смаком
• чорний мелений перець – за смаком
• сушені трави (чебрець, орегано) – за бажанням

Приготування:

1. Рибу промий і ретельно обсуши паперовим рушником. Якщо використовуєш тушку, почисть її та видали нутрощі. Томати наріж часточками, солодкий перець – смужками. Селеру й цибулю почисть та наріж тонкими скибочками.
2. У форму для запікання виклади цибулю, селеру та солодкий перець. Збризни олією, трохи посоли та акуратно перемішай, щоб овочі рівномірно покрилися олією.
Реклама
3. Виклади камбалу поверх овочів. Посоли, поперчи, полий лимонним соком і, за бажанням, додай сушені трави.
4. Розклади томати поверх риби та овочів і злегка збризни їх олією.
5. Розігрій духовку до 180°C. Запікай страву 25-30 хвилин, доки риба стане м’якою, а овочі – соковитими та ароматними.
6. Подавай камбалу гарячою – разом із запеченими овочами та соком, що утворився під час запікання.

Порада: якщо хочеш більш насичений аромат, накрий форму фольгою на перші 15 хвилин запікання, а потім зніми її, щоб овочі злегка підрум’янилися.

Читай, як приготувати ідеальний шніцель з риби.