Этот секретный кулинарный лайфхак Гордона Рамзи сделает говядину идеальной

Если ты решила приготовить блюдо Биф Веллингтон, то этот секретный кулинарный лайфхак от известного шеф-повара Гордона Рамзи тебе пригодится. Это сделает говядину идеальной. Кстати, читай также на Люкс о том, как добиться вкуса "Умами" с помощью одного секрета.

Гордон Рамзи известен своей фирменной говядиной Веллингтон, которая в его ресторанах стоит более 200 евро. Кулинар поделился своими секретами с широкой публикой, загрузив видео и раскрыв некоторые нюансы приготовления.

Как приготовить вкусно говядину: секреты Гордона Рамзи

1. Для начала шеф-повар рекомендует достать говядину из холодильника по крайней мере за 10 минут до приготовления и обернуть ее пищевой пленкой, чтобы получить красивую цилиндрическую форму.
2. После того как мясо будет хорошо приправлено, а сковорода буквально задымится, добавь небольшое количество масла. По словам Рамзи, секрет заключается в том, что мы обжариваем мясо по 60 секунд с каждой стороны. Не более того. Таким образом вкусы закроются в мясе и оно будет сочным.
3. Далее надо достать говядину и обмазать ее собственным соком, а затем смазать дижонской горчицей. Гордон подчеркивает, что важной частью является именно нанесение горчицы, пока стейк еще теплый.

Если вы сделаете это, когда он еще теплый, горчица просочится в середину, – объясняет он.

В комментариях под видео люди поделились своими впечатлениями от этого кулинарного лайфхака. Некоторые уже даже успели приготовить и оценить вкус. Попробуй и ты!

Читай также на Люкс о том, как приготовить лосось Веллингтон.