Евгений Клопотенко заявил, что украинцы на Масленицу не едят блины - кулинар посоветовал, что лучше приготовить

Когда речь заходит о Колодии (или Масленице), представляются блины с различными начинками или румяные вареники со сметаной. Но украинская кухня на сыропустной неделе значительно богаче. Время открывать новые вкусы традиций - например, галицкие пальошки, о которых не все слышали, но каждый должен попробовать.

Это блюдо Евгений Клопотенко нашел в издании "Материальная культура" 1988 года. Кулинар утверждает, что пальошки – это нежные картофельно-сырные палочки, которые тают во рту. По его словам, это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное. Клопотенко разместил рецепт на своей странице в Инстаграме и призвал украинцев повторить у себя на кухне.

На Колодий украинцы не едят блины. Точнее не только блины. И даже не только вареники. Масленица, сыропустная неделя - это о множестве блюд с маслом, сыром, сметаной и побольше. Вы должны знать и о галицких палюшках или "пальошках", - написал в сети Евгений.

Что нужно для приготовления палёшек?

Ингредиенты:

- 500 г картофеля

- 200 г творога

- 4 ст. л. муки

- 1 ст. л. крахмала

- 1 яйцо

- Соль – по вкусу

- 50 г сливочного масла

- 20 г клюквы (для приятной кислинки)

- 1 ч. л. сахара

Как приготовить пальошки:

1. Отвари картофель - до мягкости, чтобы легко разминался.

2. Соедини ингредиенты: добавь к картофелю творог, муку, крахмал, яйцо и соль. Если любишь сладковатые нотки – добавь немного сахара.

3. Замеси тесто – оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

4. Сформируй "колбаску" из теста и нарежь ее на кусочки длиной 5-6 см.

5. Отвари пальошки: опусти в кипящую воду и вари 2-3 минуты – как только они всплывут, можно вынимать.

6. Добавь сливочное масло: еще горячие палюшки полей растопленным маслом, чтобы они впитали его аромат.

7. Подай с клюквой или сметаной – кислинка прекрасно дополнит нежный вкус блюда.

Согласись, это блюдо - это прекрасная альтернатива блинам и вареникам, особенно если хочется попробовать что-то новое на Колодия.

Кроме этого читай на Люкс, как приготовить самые вкусные блинчики с творогом.