Фалафель – вкусные нутовые шарики, которые легко приготовить дома

Фалафель – это популярное блюдо Ближнего Востока, которое завоевало любовь во всем мире. Это шарики или котлетки, приготовленные из замоченного нута или бобов, с добавлением ароматных специй и зелени. Фалафель можно подавать как самостоятельную закуску с соусами, так и в составе питы или завернутым в лаваш. Вкусно, просто и очень аппетитно!

Рецепт фалафеля

Ингредиенты:

• 400 г нута (замоченного минимум на 12 часов)
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. свежей кинзы
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. кориандра
• 1/2 ч. л. красного перца
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. соды
• масло для жарки

Приготовление:

1. Сцеди нут и измельчи его в блендере или кухонном комбайне до состояния крупной крошки. Не превращай нут в пасту – текстура должна быть слегка грубоватой.
2. Добавь к нуту измельченный лук, чеснок, кинзу, петрушку, тмин, кориандр, красный перец и соль. Все тщательно перемешай до однородной массы.
3. Добавь соду, перемешай и оставь смесь на 30 минут отдохнуть – это поможет котлеткам (или шарикам) лучше сохранять форму при жарке.
4. Сформируй из смеси шарики или котлетки. Нагрей масло в глубокой сковороде и жарь фалафель до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Выложи готовый фалафель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавай горячим с любимыми соусами или зеленью.

Хочется еще чего-то вкусненького? Вот рецепт оладьев из кабачков.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація