Фалафель – смачні нутові кульки, які легко приготувати вдома

Фалафель – це популярна страва Близького Сходу, яка завоювала любов у всьому світі. Це кульки або котлетки, приготовані з замоченого нуту або бобів, з додаванням ароматних спецій та зелені. Фалафель можна подавати як самостійну закуску з соусами, так і у складі піти або загорнутим в лаваш. Смачно, просто та дуже апетитно!

Рецепт фалафеля

Інгредієнти:

• 400 г нуту (замоченого мінімум на 12 годин)
• 1 маленька цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. свіжої кінзи
• 2 ст. л. свіжого петрушки
• 1 ч. л. кмину
• 1 ч. л. коріандру
• 1/2 ч. л. червоного перцю
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. соди
• олія для смаження

Приготування:

1. Зціди нут і подрібни його в блендері або кухонному комбайні до стану грубої крихти. Не перетворюй нут на пасту – текстура має бути злегка грубуватою.
2. Додай до нуту подрібнену цибулю, часник, кінзу, петрушку, кмин, коріандр, червоний перець і сіль. Все ретельно перемішай до однорідної маси.
3. Додай соду, перемішай і залиш суміш на 30 хвилин відпочити – це допоможе котлеткам (або кулькам) краще зберігати форму при смаженні.
4. Сформуй з суміші кульки або котлетки. Нагрій олію в глибокій сковороді і смаж фалафель до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
5. Виклади готовий фалафель на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавай гарячим з улюбленими соусами або зеленню.

Хочеться ще чогось смачненького? Ось рецепт оладок з кабачків.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація