Фалафель – смачні нутові кульки, які легко приготувати вдома
Фалафель – це смачні кульки з нуту та зелені, які прийшли до нас із близькосхідної кухні. Їх можна їсти просто так, але особливо добре вони смакують у пітах чи салатах.
Класичний фалафель на закуску / Джерело: novus.online
Фалафель – це популярна страва Близького Сходу, яка завоювала любов у всьому світі. Це кульки або котлетки, приготовані з замоченого нуту або бобів, з додаванням ароматних спецій та зелені. Фалафель можна подавати як самостійну закуску з соусами, так і у складі піти або загорнутим в лаваш. Смачно, просто та дуже апетитно!
Домашні чипси від Ектора – діти їх просто обожнюютьДивіться також
Рецепт фалафеля
Інгредієнти:
- 400 г нуту (замоченого мінімум на 12 годин)
- 1 маленька цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. свіжої кінзи
- 2 ст. л. свіжого петрушки
- 1 ч. л. кмину
- 1 ч. л. коріандру
- 1/2 ч. л. червоного перцю
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. соди
- олія для смаження
Приготування:
- Зціди нут і подрібни його в блендері або кухонному комбайні до стану грубої крихти. Не перетворюй нут на пасту – текстура має бути злегка грубуватою.
- Додай до нуту подрібнену цибулю, часник, кінзу, петрушку, кмин, коріандр, червоний перець і сіль. Все ретельно перемішай до однорідної маси.
- Додай соду, перемішай і залиш суміш на 30 хвилин відпочити – це допоможе котлеткам (або кулькам) краще зберігати форму при смаженні.
- Сформуй з суміші кульки або котлетки. Нагрій олію в глибокій сковороді і смаж фалафель до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Виклади готовий фалафель на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавай гарячим з улюбленими соусами або зеленню.
Хочеться ще чогось смачненького? Ось рецепт оладок з кабачків.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація