Филе утки под апельсиновым соусом – вместо запеченной курицы на Новый год

Филе утки под апельсиновым соусом – это классическое блюдо французской кухни, которое соответствует новогоднему настроению. Мы его любим за изысканное сочетание сочного утиного мяса и освежающего цитрусового аромата. Запеченное филе утки, покрытое густым кисло-сладким соусом по рецепту Люкс – это идеальный вариант для новогоднего застолья, когда хочется заменить фаршированную курицу чем-то более оригинальным.

Рецепт филе утки под апельсиновым соусом

Ингредиенты:

• Филе утки – 2 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Мед – 1 ст. л.
• Апельсиновый сок – 150 мл
• Соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Филе утки промой и обсуши бумажными полотенцами.
2. Обжарь филе утки на сухой сковороде шкуркой вниз до золотистости. Затем выложи его в форму и доведи до готовности в духовке (10 минут при 180°C).
3. В сковороде, где жарилось филе, сделай соус. Растопи сливочное масло, добавь мед, апельсиновый сок, соевый соус и перемешай. Доведи до кипения и сними с огня.
4. Подавай готовую утку, полив апельсиновым соусом.

Ранее мы рассказывали, как запечь целую утку с апельсинами и яблоками на Новый год.