Фудпейринг для новичков: учимся сочетать разные напитки с продуктами

Фудпейринг – это целое течение, философия, искусство сочетания различных напитков с различными продуктами и блюдами. Фудпейринг учит экспериментировать, исследовать, побуждает искать идеальные пары напитков и еды. Если хочешь на базовом уровне научиться сочетать алкогольные напитки и продукты, то лови этот материал. Начни осваивать искусство фудпейринга с этих советов. Кстати, Люкс ранее опубликовал полезный материал об алкогольных напитках, которые имеют наименьшее вредное воздействие на организм.

С какими продуктами сочетать разный алкоголь

Красное вино

Красные сорта характеризуются смелым и крепким вкусом. Поэтому красное вино стоит подавать к блюдам, которые могут выдержать его интенсивность. Это может быть мясо на гриле с сытным рагу. Для конкретного примера: Каберне Совиньон идеально сочетается с хорошо приготовленным филе миньоном.

Белое вино

Белые вина известны своими более легкими характеристиками. Они замечательные в сочетании с деликатными легкими блюдами, а также морепродуктами, птицей или с рыбой. Итак, если у тебя есть палтус, запеченный на гриле с лимоном, лучше всего к нему подойдет цитрусовый Совиньон Блан.

Игристые вина

Игристые вина имеют свойство дополнять широкий ассортимент блюд. Они могут быть прекрасным дополнением как к различным закускам, так и к десертам. Выбирай шампанское или просекко и подавай к своим фирменным блюдам для праздничного стола.

Виски

Подбирая пару к виски, ты должна избегать чрезмерно острой и жирной пищи. Это те вкусы, которые могут удвоить или наоборот ослабить сильный оттенок любого виски. Предложи своим гостям к виски орехи, сочные фрукты, сыр, прошутто, копченую ветчину, хумус, паштет и даже шоколад.

Ром

Ром известен своими сладкими и иногда пряными нотками. Это делает его хорошей парой для острых и тропических блюд. Например, можно подать ром вместе с курицей, покрытой сальсой из манго, или совместить пряный ром со свининой, глазированной ананасами. Ром также можно подать к тарелке с острыми крылышками барбекю.

Фото: Menu Tiger

Ранее Люкс рассказывал о кулинарных секретах, которые облегчат процесс приготовления различных блюд.