Фудпейрінг для новачків: вчимося поєднувати різні напої з продуктами

Фудпейрінг – це ціла течія, філософія, мистецтво поєднання різних напоїв з різними продуктами та стравами. Фудпейрінг навчає експериментувати, досліджувати, спонукає шукати ідеальні пари напоїв та їжі. Якщо хочеш на базовому рівні навчитися поєднувати алкогольні напої та продукти, то лови цей матеріал. Почни опановувати мистецтво фудпейрінгу з цих порад. До речі, Люкс раніше опублікував корисний матеріал про алкогольні напої, які мають найменший шкідливий вплив на організм.

З якими продуктами поєднувати різний алкоголь

Червоне вино

Червоні сорти характеризуються сміливим і міцним смаком. Тому червоне вино варто подавати до страв, які можуть витримати його інтенсивність. Це може бути м’ясо на грилі з ситним рагу. Для конкретного прикладу: Каберне Совіньйон ідеально поєднується з гарно приготованим філе міньйоном.

Біле вино

Білі вина відомі своїми більш легкими характеристиками. Вони чудові в поєднанні з делікатними легкими стравами, а також морепродуктами, птицею чи з рибою. Отже, якщо у тебе є палтус, запечений на грилі з лимоном, найкраще до нього підійде цитрусовий Совіньйон Блан.

Ігристі вина

Ігристі вина мають властивість доповнювати широкий асортимент страв. Вони можуть бути чудовим доповненням як до різноманітних закусок, так і до десертів. Вибирай шампанське або просекко і подавай до своїх фірмових страв для святкового столу.

Віскі

Підбираючи пару до віскі, ти маєш уникати надмірно гострої та жирної їжі. Це ті смаки, які можуть подвоїти або навпаки послабити сильний відтінок будь-якого віскі. Запропонуй своїм гостям до віскі горіхи, соковиті фрукти, сир, прошутто, копчену шинку, хумус, паштет і навіть шоколад.

Ром

Ром відомий своїми солодкими та іноді пряними нотками. Це робить його хорошою парою для гострих і тропічних страв. Наприклад, можна подати ром разом із куркою, покритою сальсою з манго, або поєднати пряний ром зі свининою, глазурованою ананасами. Ром також можна подати до тарілки з гострими крильцями барбекю.

Фото: Menu Tiger

Раніше Люкс розповідав про кулінарні секрети, які полегшать процес приготування різних страв.