Главное блюдо Пасхи: запеченная рыба, которая всех удивит

Хочешь удивить родных не только ароматной бужениной, румяной ветчиной и пикантной колбасой? Приготовь рыбу на Пасху, ее готовят как горячее блюдо или подают в виде холодной закуски. Чаще всего для праздничного меню выбирают скумбрию, лосось, форель или карпа – рыбы с нежным мясом и ярким вкусом.

В пасхальных рецептах рыбу часто запекают целой – с лимоном, пряными травами, овощами. Такое блюдо выглядит эффектно, легко готовится и не требует сложного гарнира. Другой популярный вариант – филе в сливочном или томатном соусе, фаршированный карп или рулет из красной рыбы.

Рецепт рыбы на Пасху

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая или замороженная – 2 шт. (дорадо, сибас, форель)
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубца
• Соль, перец – по вкусу
• Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Петрушка – для подачи

Приготовление:

1. Если скумбрия замороженная – разморозь, выпотроши, промой и обсуши. Сделай несколько надрезов на коже. Натри солью, перцем, чесноком и травами.
2. Лимон нарежь кружочками, вставь в брюшко и надрезы. Полей маслом, оставь мариноваться на 30-60 минут.
3. Выложи рыбу в форму, накрой фольгой и запекай при 180°C 25 минут. Сними фольгу и допекай еще 10 минут до румяной корочки.
4. Подавай с петрушкой, дольками лимона, печеным картофелем или зеленым салатом.

Также советуем на Пасху приготовить сочный рулет из свинины с грибами.